Mittagskarte Schwanenbräu

Warme Küche von 11:30 - 14:30 Uhr und 17:00 - 21:30 Uhr


Öffnungszeiten
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	          <h3>Tageskarte Freitag/Samstag 3. & 4. April von 17:30 Uhr - 20:30 Uhr</h3>
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Tageskarte Sonntag 5. April von 11:30 Uhr - 14:00 Uhr

Tageskarte

Vorspeisen

Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Baguette
3,60 €

Norwegischer Räucherlachs mit Rösti und Sahnemeerrettich (2)
7,60 €

Flusskrebse mariniert in Knoblauchöl, dazu Baguette (2,11)
7,60 €

Wachholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Baguette
7,60 €

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Toast
7,40 €

Kleiner Salatteller von Blattsalat mit Streifen vom Räucherlachs und Baguette (2)
5,40 €

3 Nürnberger Bratwürstchen mit Sauerkraut und Brot
4,50 €

Fischkarte

Forelle blau im Wurzelsud
mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich, zerlaufener Butter und gemischtem Salatteller
je 100g / 4,80 €

Forelle "Müllerin Art"
mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Sahnemeerrettich und gemischtem Salatteller
je 100g / 4,80 €

Duett von Lachs- & Zanderfilet
auf Kräuterrahm- & Zitronensenfsauce dazu Salzkartoffeln und Salatteller
16,80 €

Zanderfilet "Müllerin Art"
mit Kräuterrahm- & Zitronensenfsauce, Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller
15,80 €

Lachsfilet auf Kräuterrahm- & Zitronensenfsauce
mit Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller
15,80 €

Salatteller der Saison
mit Streifen vom gebratenen Lachs- oder Zanderfilet
10,80 €

Karpfenkarte

Karpfen im Bierteig gebacken
dazu hausgemachten Kartoffelsalat & Salatteller der Saison
***

Karpfen blau im Wurzelsud zubereitet
dazu Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich, zerlassene Butter und Salatteller der Saison
***

Pfefferkarpfen
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Salatteller der Saison
je 100g / 3,60 €

Karpfenfilet "Müllerin Art"
auf Kräuterrahmsauce, dazu Salzkartoffeln & Salatteller der Saison
15,80 €

Karpfenfilet im Bierteig gebacken auch als "Pfefferscharf"
dazu hausgemachten Kartoffelsalat, Sahnemeerrettich & Salatteller der Saison
15,80 €

Karpfenfilet "Blau"
mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich, zerlassener Butter & Salatteller der Saison
15,80 €

Variation vom Karpfenfilet: im Bierteig, pfefferscharf & "Müllerin Art"
dazu Kartoffelsalat, Sahnemeerrettich & Salatteller
16,80 €

Karpfeningreisch
mit Kartoffelsalat, Sahnemeerrettich & Salatteller
8,80 €

Salatteller der Saison
mit Streifen vom Karpfenfilet im Bierteig gebacken
10,80 €

Unsere Fränkischen Biermenüs

Fränkische Klassiker, begleitet von unseren hausgebrauten Bieren

Braumeister-Menü "Wilhelm"

3 Nürnberger Bratwürstchen mit Sauerkraut und Brot,
ein Schwanenbräu Pils 0.25 Ltr.

Schäuferle mit rohen Klößen und Sauerkraut,
ein dunkles Lagerbier 0.3 Ltr.

einen hausgebrannten Schlehengeist 2cl
19,90 €

Braumeister-Menü "Hannes"

Leberklößchensuppe
& Schwanen-Weisse 0.3 Ltr.

Räucherlachs an Baggers & Sahnemeerrettich,
Schwanenbräu Pils 0.25 Ltr.

Sauerbraten mit Klößen & Blaukraut,
dunkles Lagerbier 0.3 Ltr.

einen hausgebrannten Schlehengeist 2cl
28,00 €

Für unsere kleinen Lieblinge

PETER PAN
wünscht sich ein kleines Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites
5,20 €

KÄPT`N BALU
wünscht sich 2 Wiener Würstchen mit Pommes frites (2,4,7)
5,20 €

ASTERIX
wünscht sich 3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus
4,20 €

RITTER EPPELEIN
wünscht sich 3 Nürnberger Bratwürstchen mit Kartoffelsalat
4,50 €

Pommes frites
Portion
3,00 €

Kloß
mit Soße und Gemüse (15,16,17)
2,80 €

Der Dieb von Bagdad
bestellt sich einen leeren Teller und klaut von Mama & Papa
7,60 €

Desserts

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
5,80 €

Eiskaffee oder Eisschokolade
5,20 €

Nussknacker - Walnusseis mit Eierlikör und Sahne
5,80 €

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
6,20 €

Portion gemischtes Eis mit Sahne
4,80 €

Portion gemischtes Eis ohne Sahne
4,00 €

Kugel Eis
1,40 €

Kugel Eis mit Sahne
1,70 €

Änderungen vorbehalten

Zusatzstoffe:
1 = mit Farbstoff(en)
2 = mit Konservierungsstoff(en)
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Geschmacksverstärker(n)
5 = geschwefelt
6 = geschwärzt
7 = mit Phosphat
8 = mit Milcheiweiß
9 = koffeinhaltig
10 = chininhaltig
11 = mit Süßungsmittel
12 = enthält eine Phenylalaminquelle (bei Süßungsmittel Aspartam)
13 = gewachst (wenn die Oberfläche von Früchten derart behandelt wurde)
14 = mit Taurin
15 = Kaliumsorbat
16 = Zitronensäure
17 = Natriumsulfit