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Über uns 

Alles hat seine Geschichte - Auch Wir.

Seit über drei Generationen ist das Schwanebräu in Ebermannstadt eine feste Institution in der einheimischen Gastronomie, die sich um das Wohl ihrer Gäste kümmert.
 Mit einer dokumentierten Geschichte, die bis in das frühe 17. Jahrhundert zurückreicht, und dem Schankrecht, das 1812 der Familie Ott verliehen wurde und seit 1909 im Besitz der Familie Dotterweich ist, sind wir stolz auf unsere Tradition. 
Wir lieben es, für Sie da zu sein, und laden Sie herzlich ein, uns persönlich zu besuchen. 
Kommen Sie vorbei und erleben Sie die Gastfreundschaft des Schwanenbräu - wir freuen uns auf Sie!

Lerne UNS kennen

Hotel und Gasthof 

Unser Stammhaus am Marktplatz in Ebermannstadt. Hier können sie als Hotelgast komfortabel übernachten und in unserem Restaurant exzellente fränkische Küche geniessen. Auf unserer Terrasse können sie Ebermannstadt erleben und sich ganz entspannt zurückziehen. 

Das Gästehaus

Das Gästehaus ist abseits vom Zentrum aber dennoch sehr nahe. Herrlich gelegen und großzügige, qualitativ hochwertige Suiten und Zimmer laden sie zum entspannen ein. Ideal für Familien und Freunde, Aktivurlaub oder den Gruppenausflug. Und alles nur ein kurzer Sprung zum Restaurant und Biergarten. 

Der Biergarten

Unsere Brauerei mit unserem herrlichen Biergarten. 
Hier wird für sie unser fränkisches Bier in Hausbrauer-Tradition gebraut.  
Eine deftige Brotzeit dazu, Bier direkt aus der Brauerei und fertig ist das fränkische Genussmenu! 

FRÄNKISCHE WIRTSCHAFT

Wir alle haben eine Leidenschaft. Unsere ist es, fränkische Küche für unsere Gäste in unserem Restaurant immer bestens zu anzubieten. 
Aus Tradition mit bewährter Qualität, aus Neugier mit neuesten zeitgemäßen Möglichkeiten und 
aus Verantwortung mit den richtigen regnionalen, nachhaltigen Zutaten. 

FAMILIE DOTTERWEICH

Unsere Leidenschaft ist tief verwurzelt und liegt uns im Blut - sie ist ein Teil unserer DNA. Seit Generationen sind wir Wirtsleute, Hotelfachwirte, Braumeister und Schnapsbrenner. 

Doch das Wichtigste für uns ist unsere Familie und unser engagiertes Team, das uns am Herzen liegt.

Gemeinsam ist es uns eine Freude, uns um das zu kümmern, was uns alle verbindet und was uns unermesslich viel Freude bereitet: euch, unsere geschätzten Gäste, bei uns willkommen zu heißen und euren Aufenthalt unvergesslich zu machen.

Jeder Besuch bei uns ist eine Gelegenheit zur Freude, und wir freuen uns über jede Begegnung. 
Lasst euch von unserem herzlichen Empfang ein Lächeln schenken und erlebt die Herzlichkeit des Schwannebräu hautnah

Gedenken An Wilhelm Dotterweich

Liebe Gäste,

mit schwerem Herzen möchten wir Ihnen mitteilen, dass unser Chef, Wilhelm Dotterweich in diesem Jahr von uns gegangen ist. 
Wir trauern zutiefst um ihn, der über Jahrzehnte hinweg maßgeblich dazu beigetragen hat, unseren Betrieb zu dem zu machen, was er heute ist. 
Sein unermüdlicher Einsatz und seine Hingabe haben das Schwanenbräu zu einer geliebten Institution in unserer Gemeinschaft gemacht.

Wir vermissen ihn zutiefst und werden sein Erbe in Ehren halten. 
In seinem Sinne und mit dem festen Entschluss, sein Lebenswerk weiterzuführen, steht unsere Familie eng zusammen. 
Wir sind dankbar für die Unterstützung und die vielen Erinnerungen, die wir mit Ihnen teilen dürfen.

Das Schwanenbräu bleibt ein Ort der Gastfreundschaft und der Tradition. Wir laden Sie herzlich ein, uns zu besuchen und Teil dieser Geschichte zu sein. Wilhelm Dotterweich wird in unseren Herzen weiterleben, während wir gemeinsam das Erbe des Schwanenbräu fortführen.


Die Familie Dotterweich und das Team des Schwanenbräu